Bolo Chiffon de Morango com Chantilly

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma retangular grande.

2. 2

   Dissolva o chocolate em pó na água morna e reserve para esfriar.

3. 3

   Na batedeira, bata as claras em neve com 1 colher (sopa) de açúcar até obter picos firmes. Reserve.

4. 4

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar cristal, o sal e o fermento em pó. Peneire os ingredientes secos.

5. 5

   Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e adicione as gemas, o óleo, o chocolate dissolvido (frio) e a essência de baunilha. Misture com uma colher até incorporar.

6. 6

   Com uma espátula, misture delicadamente as claras em neve à massa, em movimentos envolventes, até obter uma mistura homogênea.

7. 7

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

8. 8

   Retire do forno e deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.

9. 9

   Enquanto o bolo assa, lave e pique os morangos. Reserve alguns para decorar. Misture os morangos picados com 5 colheres (sopa) de açúcar e deixe na geladeira por, pelo menos, 15 minutos.

10. 10

    Bata o creme de leite até obter chantilly firme, conforme as instruções da embalagem.

11. 11

    Corte o bolo ao meio. Em cada metade, fure com um garfo e regue com a calda de morango (calda dos morangos + 1 xícara de leite).

12. 12

    Recheie o bolo com metade do chantilly e os morangos macerados. Cubra com a outra metade do bolo, repita o processo de furar e regar com a calda.

13. 13

    Cubra o bolo com o restante do chantilly e decore com raspas de chocolate ao leite e os morangos reservados.