Bolo Caramelado de Abacaxi

Modo de Preparo

1. 1

   Caramelize uma forma de furo central (23cm de diâmetro) com ½ xícara (chá) de açúcar. Distribua as rodelas de abacaxi no fundo e nas laterais da forma caramelizada. Em cada cavidade onde foi retirado o miolo do abacaxi, coloque uma cereja ou ameixa.

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   Bata na batedeira as gemas com o açúcar e a margarina até obter um creme fofo e esbranquiçado.

3. 3

   Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó.

4. 4

   Adicione os ingredientes secos à mistura de gemas, alternando com o leite, misturando bem após cada adição.

5. 5

   Em uma batedeira, bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa.

6. 6

   Despeje a massa na forma com o abacaxi caramelado.

7. 7

   Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

8. 8

   Desenforme o bolo ainda quente e sirva.