Bolo Caramelado de Abacaxi
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Um bolo úmido e delicioso, com o sabor inconfundível do abacaxi caramelado. A combinação perfeita entre a massa macia e a calda doce, uma sobremesa que agrada a todos.
Ingredientes
- 1 unidade média de Abacaxi em rodelas (sem o miolo)
- a gosto de Cerejas ou ameixas para decoração
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar para caramelizar a forma
- 10 colheres (sopa) rasas de Margarina
- 1 ½ xícaras (chá) de Açúcar
- 4 unidades de Ovos
- 1 xícara (chá) peneirada de Farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de Amido de milho
- 1 xícara (chá) de Leite
- 1 colher (sopa) cheia de Fermento em pó
Modo de Preparo
- 1
Caramelize uma forma de furo central (23cm de diâmetro) com ½ xícara (chá) de açúcar. Distribua as rodelas de abacaxi no fundo e nas laterais da forma caramelizada. Em cada cavidade onde foi retirado o miolo do abacaxi, coloque uma cereja ou ameixa.
- 2
Bata na batedeira as gemas com o açúcar e a margarina até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- 3
Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó.
- 4
Adicione os ingredientes secos à mistura de gemas, alternando com o leite, misturando bem após cada adição.
- 5
Em uma batedeira, bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa.
- 6
Despeje a massa na forma com o abacaxi caramelado.
- 7
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
- 8
Desenforme o bolo ainda quente e sirva.