Bolo Brigadeiro Branco com Creme de Leite

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata as claras em neve.

3. 3

   Adicione as gemas, o açúcar e a água, batendo até obter um creme homogêneo.

4. 4

   Incorpore delicadamente a farinha de trigo e o fermento, misturando até incorporar completamente.

5. 5

   Unte e enfarinhe uma forma redonda de tamanho médio.

6. 6

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

7. 7

   Retire do forno, deixe esfriar e corte o bolo ao meio na horizontal.

8. 8

   Para o recheio, misture o doce de leite com o rum.

9. 9

   Recheie uma metade do bolo com o doce de leite.

10. 10

    Cubra com a outra metade do bolo.

11. 11

    Em uma tigela, misture o chocolate branco picado com o creme de leite até obter um ganache cremoso.

12. 12

    Distribua o ganache sobre o bolo, cobrindo-o completamente.

13. 13

    Polvilhe com o chocolate granulado a gosto.

14. 14

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que o bolo fique firme e o sabor se desenvolva.