Bolo Bicolor de Chocolate: Receita Caseira
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Um bolo bicolor irresistível! Camadas fofas de bolo amanteigado intercaladas com cremes de chocolate branco e ao leite, finalizado com granulado. Uma explosão de sabor em cada garfada!
Ingredientes
- 8 unidades de Ovos
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 2 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de Chocolate em pó 50% cacau
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
- a gosto de Canela em pau
- 3 unidades de Cravo-da-Índia
- 1 litro de Leite
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 4 unidades de Gemas de ovo
- 5 colheres (sopa) de Amido de milho
- 250 gramas de Chocolate branco fracionado
- 250 gramas de Chocolate ao leite fracionado
- 1/2 xícara (chá) de Granulado de chocolate
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Bata as claras em neve até ficarem bem firmes.
- 3
Sem parar de bater, adicione as gemas uma a uma e o açúcar aos poucos.
- 4
Continue batendo por cerca de 10 minutos, até obter um creme fofo e com o dobro de volume.
- 5
Em um recipiente à parte, peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento.
- 6
Incorpore os ingredientes secos aos ingredientes úmidos delicadamente, misturando até homogeneizar.
- 7
Despeje a massa em uma assadeira retangular (40x29cm) untada e enfarinhada.
- 8
Asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao inserir um palito, este saia limpo.
- 9
Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
- 10
Enquanto isso, prepare a calda: aqueça 1 xícara (chá) de água com o açúcar, a canela em pau e os cravos. Deixe esfriar e coe.
- 11
Em uma panela, ferva o leite.
- 12
Em outra vasilha, misture bem o açúcar com as gemas até obter um creme esbranquiçado.
- 13
Adicione o amido de milho e misture novamente.
- 14
Aos poucos, adicione o leite fervente à mistura de gemas, mexendo sempre.
- 15
Retorne a mistura ao fogo baixo, mexendo sem parar.
- 16
Assim que começar a ferver, cozinhe por 1 minuto.
- 17
Retire do fogo e divida em duas partes iguais.
- 18
Em uma das partes, misture o chocolate branco fracionado derretido e na outra, o chocolate ao leite fracionado derretido.
- 19
Cubra com filme plástico e leve à geladeira para esfriar.
- 20
Corte o bolo em duas partes, obtendo três camadas.
- 21
Em um prato, acomode uma camada de bolo, regue com a calda de especiarias.
- 22
Intercale camadas de bolo e cremes de chocolate, regando cada camada de bolo com a calda.
- 23
Finalize com uma fina camada de creme de chocolate ao leite e polvilhe o granulado.
- 24
Sirva o bolo inteiro ou em pedaços.