Bolo Bem Casado
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Um clássico bolo bem casado, com camadas fofas e um irresistível creme de doce de leite. Perfeito para festas e momentos especiais, encantando a todos com seu sabor único e textura inigualável.
Ingredientes
- 70g de Farinha de trigo
- 90g de Fécula de batata
- 6g de Fermento químico em pó
- 5 unidades de Ovos
- 160g de Açúcar
- 1 unidade de Limão (raspas)
- 30g de Farinha de trigo
- 300g de Creme de leite
- 600g de Doce de leite
- 200ml de Água
- 100g de Açúcar
- a gosto de Extrato de baunilha
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma vasilha, misture a farinha de trigo (70g), a fécula de batata e o fermento.
- 3
Em uma batedeira, bata as claras em neve. Adicione o açúcar aos poucos, batendo até formar um merengue firme.
- 4
Incorpore as gemas uma a uma, batendo delicadamente.
- 5
Adicione as raspas de limão e a mistura de farinhas peneiradas, misturando suavemente.
- 6
Divida a massa em três formas de 20cm de diâmetro, untadas e enfarinhadas.
- 7
Asse por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- 8
Enquanto isso, prepare o creme: em uma panela, misture a farinha de trigo (30g) e o creme de leite até dissolver. Acrescente o doce de leite e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
- 9
Prepare a calda: em uma panela pequena, misture a água, o açúcar e o extrato de baunilha. Leve ao fogo baixo até o açúcar dissolver e a calda ficar levemente espessa.
- 10
Desenforme os bolos com cuidado e deixe esfriar completamente.
- 11
Sobre uma das camadas de bolo, regue um pouco da calda e espalhe uma camada generosa do creme de doce de leite.
- 12
Repita o processo com as outras camadas de bolo, finalizando com uma camada de creme.
- 13
Decore com açúcar de confeiteiro ou a seu gosto.
- 14
Sirva e bom apetite!