Bolo Beliscão de Goiabada com Canela
Delicioso bolo de goiabada com um toque especial de canela, perfeito para um café da tarde ou lanche. Massa macia e saborosa, coberta por uma calda brilhante e irresistível.
Ingredientes
- 5 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1 xícara (café) de Açúcar refinado
- 2 xícaras (chá) de Açúcar cristal
- 2 colheres (sopa) de Açúcar
- 1 xícara (chá) de Leite
- 2 unidades de Ovos
- 50 gramas de Fermento biológico fresco
- 1 pitada de Sal
- 1/2 lata de Goiabada
- 1 xícara (chá) de Água
- a gosto de Canela em pó
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 220°C.
- 2
Unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo central.
- 3
Em um recipiente, misture o fermento com as 2 colheres de sopa de açúcar.
- 4
Adicione o leite morno (aproximadamente 35°C), os ovos e o sal. Misture bem.
- 5
Incorpore a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.
- 6
Sove a massa levemente e deixe descansar em lugar abrigado até dobrar de volume (aproximadamente 30 minutos).
- 7
Enquanto isso, corte a goiabada em cubinhos pequenos.
- 8
Em um prato raso, misture a canela em pó com o açúcar refinado.
- 9
Após o crescimento da massa, faça pequenas bolinhas, recheie com os cubinhos de goiabada e passe-as na mistura de açúcar e canela.
- 10
Disponha as bolinhas na forma, lado a lado, formando uma camada.
- 11
Prepare a calda: em uma panela, leve ao fogo o açúcar cristal e a água, mexendo até formar uma calda em ponto de fio (não muito grossa).
- 12
Despeje metade da calda sobre o bolo.
- 13
Asse em forno preaquecido a 220°C por aproximadamente 35-40 minutos, ou até dourar.
- 14
Retire do forno, despeje o restante da calda e deixe descansar por mais 5 minutos dentro do forno desligado.
- 15
Deixe esfriar completamente antes de desenformar.