Bolinhos de Tapioca Cremosos

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, misture a farinha de tapioca, o açúcar, o coco ralado e o sal.

2. 2

   Adicione o leite integral e o leite de coco, misturando bem até obter uma massa homogênea.

3. 3

   Cubra a tigela e deixe a massa descansar por 30 minutos, para a tapioca hidratar.

4. 4

   Após o descanso, aqueça o óleo em uma panela ou frigideira, em fogo médio.

5. 5

   Com as mãos levemente untadas com óleo, modele pequenas bolinhas de massa.

6. 6

   Frite os bolinhos em pequenas porções, até que estejam dourados e crocantes por fora.

7. 7

   Retire os bolinhos do óleo com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

8. 8

   Sirva os bolinhos de tapioca ainda quentes, polvilhados com açúcar e canela em pó a gosto.