Bolinhos de Soja, Aveia e Quinoa com Queijo

Modo de Preparo

1. 1

   Dissolva o tablete de caldo de carne em 2 xícaras de água fervente.

2. 2

   Despeje a água quente sobre a proteína de soja e deixe hidratar por 30 minutos.

3. 3

   Após a hidratação, tempere a soja com sal, pimenta-do-reino, pimenta calabresa, colorífico e orégano a gosto.

4. 4

   Misture bem e escorra o excesso de água em uma peneira, pressionando levemente a soja para remover o excesso de líquido.

5. 5

   Em uma tigela, misture a soja hidratada e temperada com o ovo, a aveia em flocos e a quinoa.

6. 6

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa que permita modelar os bolinhos. A massa ficará um pouco úmida.

7. 7

   Corte o queijo mussarela em cubos pequenos (aproximadamente 1cm).

8. 8

   Com as mãos, modele os bolinhos, envolvendo um cubo de queijo em cada um. Os bolinhos devem ter o tamanho aproximado de uma coxinha.

9. 9

   Frite os bolinhos em óleo quente até dourarem por igual.