Bolinhos de Queijo Meia-Cura
Deliciosos bolinhos crocantes por fora e macios por dentro, com o sabor intenso do queijo meia-cura e parmesão. Uma receita fácil e perfeita para um aperitivo sofisticado ou acompanhamento.
Ingredientes
- 540 gramas de Queijo Meia-Cura
- 130 gramas de Queijo Parmesão
- 50 gramas de Farinha de trigo
- 2 unidades de Clara de ovo
- 1 pitada de Noz-moscada
- a gosto de Sementes de papoula
- a gosto de Farinha de trigo
- a gosto de Óleo de girassol
Modo de Preparo
- 1
Em um processador, misture o queijo meia-cura, o parmesão, a farinha de trigo, as claras de ovo e a noz-moscada até obter uma massa homogênea.
- 2
Leve a massa à geladeira por, pelo menos, 30 minutos para firmar.
- 3
Após resfriada, faça bolinhas pequenas com a massa.
- 4
Passe as bolinhas na farinha de trigo, certificando-se de que estejam levemente enfarinhadas.
- 5
Aqueça o óleo de girassol em uma panela, em fogo médio-alto. O óleo deve estar bem quente antes de fritar os bolinhos.
- 6
Frite os bolinhos em pequenas porções, para não baixar a temperatura do óleo, até que estejam dourados e crocantes. Cuidado para não queimar.
- 7
Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 8
Sirva imediatamente, polvilhados com sementes de papoula, se desejar.