Bolinhos de Queijo Cremosos

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, leve o leite ao fogo até ferver.

2. 2

   Adicione a manteiga, o sal e o queijo parmesão. Misture bem até o queijo derreter completamente.

3. 3

   Incorpore a farinha de trigo e o amido de milho, mexendo vigorosamente até formar uma massa homogênea e consistente.

4. 4

   Retire do fogo e deixe a massa esfriar completamente.

5. 5

   Com as mãos untadas com um pouco de óleo, modele pequenas bolinhas de massa e recheie cada uma com um pedaço de mussarela.

6. 6

   Feche bem as bolinhas, certificando-se de que o queijo esteja completamente envolvido pela massa, para evitar que elas estourem durante a fritura.

7. 7

   Passe as bolinhas na farinha de rosca, depois nas claras batidas em neve e, por fim, novamente na farinha de rosca.

8. 8

   Em uma panela, frite as bolinhas em óleo quente abundante, até que estejam douradas e crocantes por todos os lados.