Bolinhos de Pirarucu
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Deliciosos bolinhos crocantes por fora e macios por dentro, com o sabor inconfundível do pirarucu. Uma receita tradicional brasileira, perfeita para um petisco ou entrada.
Ingredientes
- 1 kg de Pirarucu seco
- 1 kg de Mandioca
- 150 g de Cebola
- 50 g de Pimenta de cheiro
- 1 unidade de Pimenta vermelha
- 1 maço de Coentro
- 1 unidade de Ovo
- 150 g de Farinha de trigo
- O quanto baste de Óleo para fritura
Modo de Preparo
- 1
Desfie o pirarucu seco e reserve.
- 2
Cozinhe a mandioca até ficar macia, escorra e amasse bem.
- 3
Misture o pirarucu desfiado ao purê de mandioca.
- 4
Adicione a cebola picada, o coentro picado, a pimenta de cheiro picada, a pimenta vermelha picada (sem sementes, se preferir menos ardência) e o ovo.
- 5
Incorpore a farinha de trigo aos poucos, amassando até obter uma massa homogênea e que solte das mãos.
- 6
Faça bolinhas com a massa.
- 7
Passe as bolinhas na farinha de trigo para empanar.
- 8
Frite os bolinhos em óleo quente até dourarem por igual.
- 9
Retire os bolinhos do óleo e escorra em papel absorvente.
- 10
Sirva os bolinhos de pirarucu quentes, acompanhados de molho de pimenta e rodelas de limão.