Bolinhos de Jaca Verde
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Deliciosos bolinhos crocantes por fora e macios por dentro, com o sabor único da jaca verde temperada com especiarias brasileiras. Uma receita fácil e saborosa para um petisco inesquecível!
Ingredientes
- a gosto de Azeite
- 5 dentes de Alho
- 1/2 unidade (média) de Cebola
- 3 xícaras de chá de Jaca verde cozida e desfiada
- 1 colher de chá de Páprica defumada
- 1 colher de chá de Cominho em pó
- 1 colher de chá de Cúrcuma em pó
- 1/2 colher de sopa de Lemon pepper
- 1 colher de chá de Oregano
- 1 colher de chá de Colorau
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de Amido de milho
- 3 colheres de sopa de Água
- 1 xícara de chá de Farinha de trigo
- 1 xícara de chá de Água
- a gosto de Farinha panko
Modo de Preparo
- 1
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourar.
- 2
Adicione a jaca desfiada, a páprica defumada, o cominho, a cúrcuma, o lemon pepper, o orégano, o colorau, o sal e a pimenta. Refogue por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 3
Em uma tigela, misture o amido de milho com 3 colheres de sopa de água até formar um creme homogêneo.
- 4
Despeje o creme de amido na frigideira com a jaca e misture bem. Cozinhe por mais 2 minutos, ou até engrossar levemente.
- 5
Transfira a mistura para uma tigela e deixe esfriar completamente na geladeira por pelo menos 30 minutos.
- 6
Em um prato raso, misture a farinha de trigo com 1 xícara de chá de água até formar uma pasta fina.
- 7
Em outro prato raso, coloque a farinha panko.
- 8
Com as mãos levemente untadas com azeite, modele os bolinhos no tamanho desejado.
- 9
Passe cada bolinho na mistura de farinha de trigo, retirando o excesso, e depois na farinha panko, pressionando levemente para que a farinha grude.
- 10
Frite os bolinhos em óleo quente até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel absorvente e sirva imediatamente.