Bolinhos de Cenoura com Ganache de Chocolate
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Deliciosos bolinhos de cenoura fofinhos, com um irresistível ganache de chocolate meio amargo e ao leite. Uma receita simples e perfeita para um lanche da tarde ou sobremesa especial.
Ingredientes
- 1 unidade de Cenoura grande
- 1/2 xícara (120ml) de Azeite de oliva
- 1 xícara (200g) de Açúcar
- 2 unidades de Ovos
- 1 pitada de Sal
- 2 xícaras (240g), peneirada de Farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de Fermento em pó para bolo
- 200g de Chocolate meio amargo
- 300g de Chocolate ao leite
- 1 caixinha (200g) de Creme de leite
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
No liquidificador, bata a cenoura, os ovos, o azeite e o açúcar até obter um creme homogêneo.
- 3
Em uma vasilha, peneire a farinha de trigo.
- 4
Despeje o creme do liquidificador sobre a farinha e misture delicadamente com uma espátula, até incorporar todos os ingredientes.
- 5
Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
- 6
Distribua a massa em forminhas para cupcakes.
- 7
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 8
Para o ganache, pique o chocolate meio amargo e o ao leite. Em uma tigela, derreta o chocolate em intervalos de 30 segundos no microondas, mexendo a cada intervalo, até que esteja completamente derretido e liso.
- 9
Adicione o creme de leite e misture bem até obter um ganache homogêneo e brilhante.
- 10
Espere os bolinhos esfriarem um pouco antes de cobri-los com o ganache.