Bolinhos de Carne Recheados

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite, a manteiga e o sal. Leve ao fogo médio e deixe ferver.

2. 2

   Assim que levantar fervura, adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até formar uma bola de massa cozida e desgrudando do fundo da panela.

3. 3

   Retire do fogo e deixe a massa esfriar completamente.

4. 4

   Após esfriar, sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo ou faça bolinhas com as mãos.

5. 5

   Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até murchar.

6. 6

   Adicione a carne moída e frite até perder a cor rosada. Tempere com sal e pimenta dedo-de-moça a gosto.

7. 7

   Incorpore as azeitonas verdes picadas, a uva passa, os ovos cozidos picados e a salsinha picada. Misture bem e deixe esfriar.

8. 8

   Coloque uma porção do recheio no centro de cada porção de massa, feche bem, formando bolinhos.

9. 9

   Passe os bolinhos nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem.

10. 10

    Frite os bolinhos em óleo quente até dourarem por igual.

11. 11

    Retire do óleo, escorra o excesso e deixe esfriar.

12. 12

    Misture o açúcar com a canela em pó.

13. 13

    Passe os bolinhos frios na mistura de açúcar e canela.