Bolinhos de Carne para Quermesse
Deliciosos bolinhos de carne, perfeitos para uma quermesse ou um lanche saboroso. Receita tradicional com um toque caseiro, macios por dentro e crocantes por fora.
Ingredientes
- 500g de Carne moída
- 1/2 unidade (média), picada de Cebola
- 4 dentes, picados de Alho
- 1 unidade (média), picado de Tomate
- 1 envelope de Caldo de galinha
- 2 xícaras (chá) de Água
- 1 xícara (chá) de Farinha de mandioca torrada
- 1/2 xícara (chá) de Farinha de rosca
- 1 colher (chá) picada de Salsinha
- 1 colher (chá) de Orégano
- 1 colher (chá) de Pimenta-do-reino branca
- a gosto de Sal
- 1 unidade de Ovo
- 2 colheres (sopa) para dourar + o necessário para fritar de Óleo de soja
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o óleo de soja e doure o alho e a cebola.
- 2
Adicione a carne moída e refogue até dourar.
- 3
Incorpore o tomate picado, o caldo de galinha, a pimenta-do-reino, o orégano, a salsinha e o sal. Misture bem.
- 4
Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a água da carne evapore completamente.
- 5
Adicione a água e deixe ferver por cerca de 5 minutos.
- 6
Em uma tigela, misture as farinhas de mandioca e de rosca.
- 7
Adicione aos poucos a mistura de farinhas ao refogado de carne, mexendo sem parar para evitar que forme grumos, até que a massa se solte do fundo da panela.
- 8
Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 9
Com as mãos untadas com óleo, modele os bolinhos.
- 10
Passe cada bolinho no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca.
- 11
Frite os bolinhos em óleo quente até que estejam dourados e cozidos por dentro. Use uma escumadeira para retirá-los do óleo e escorrer o excesso.
- 12
Sirva quente.