Bolinhos de Carne Moída com Escarola
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Deliciosos bolinhos de carne suculenta, realçados pelo sabor levemente amargo da escarola refogada. Uma receita prática e saborosa, perfeita para um almoço em família ou um jantar informal.
Ingredientes
- 500g de Carne moída
- 2 unidades, embebidos em leite de Pãezinhos amanhecidos
- 1 colher (sopa) de Farinha de trigo
- 1 unidade, picada de Cebola
- 3 dentes, picados de Alho
- 1 unidade de Ovo
- 2 colheres (chá) rasas, picadinho de Gengibre
- a gosto de Tempero pronto
- 1 maço pequeno, picado de Escarola
- 1 colher (sopa) de Azeite
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, tempere a carne moída com o tempero pronto, a cebola, 2 dentes de alho e o gengibre.
- 2
Adicione os pãezinhos espremidos, a farinha de trigo e o ovo à carne temperada.
- 3
Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- 4
Reserve a mistura de carne.
- 5
Em uma frigideira, refogue o dente de alho restante no azeite.
- 6
Acrescente a escarola picada e uma pitada de sal.
- 7
Mexa rapidamente até a escarola murchar (tome cuidado para não cozinhar demais e soltar água).
- 8
Há duas opções para finalizar:
- 9
Opção 1: Misture o refogado de escarola à carne moída reservada e forme os bolinhos.
- 10
Opção 2: Faça bolinhos com a carne moída reservada e recheie-os com o refogado de escarola. Feche bem os bolinhos para evitar que abram durante a fritura.
- 11
Frite os bolinhos em óleo quente, em pequenas porções, até dourarem por igual.