Bolinhos de Carne Moída com Escarola

Modo de Preparo

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   Em uma tigela, tempere a carne moída com o tempero pronto, a cebola, 2 dentes de alho e o gengibre.

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   Adicione os pãezinhos espremidos, a farinha de trigo e o ovo à carne temperada.

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   Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.

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   Reserve a mistura de carne.

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   Em uma frigideira, refogue o dente de alho restante no azeite.

6. 6

   Acrescente a escarola picada e uma pitada de sal.

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   Mexa rapidamente até a escarola murchar (tome cuidado para não cozinhar demais e soltar água).

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   Há duas opções para finalizar:

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   Opção 1: Misture o refogado de escarola à carne moída reservada e forme os bolinhos.

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    Opção 2: Faça bolinhos com a carne moída reservada e recheie-os com o refogado de escarola. Feche bem os bolinhos para evitar que abram durante a fritura.

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    Frite os bolinhos em óleo quente, em pequenas porções, até dourarem por igual.