Bolinhos de Batata Recheados com Carne Moída

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias. Escorra, descasque ainda mornas e amasse bem.

2. 2

   Tempere as batatas amassadas com sal e adicione 8 colheres de sopa de farinha de trigo. Misture bem.

3. 3

   Se necessário, adicione mais farinha aos poucos até obter uma massa que não grude nas mãos.

4. 4

   Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo até dourar. Acrescente a carne moída, o cheiro-verde, as azeitonas picadas e sal a gosto. Cozinhe até a carne estar bem dourada e o líquido evaporar.

5. 5

   Cozinhe os ovos, pique-os e reserve.

6. 6

   Em uma superfície enfarinhada, pegue porções da massa de batata, abra-as em formato de concha e recheie com uma colher de carne moída e um pouco de ovo picado.

7. 7

   Feche os bolinhos cuidadosamente, modelando-os com as mãos enfarinhadas.

8. 8

   Passe os bolinhos em uma fina camada de farinha para que não grudem durante a fritura.

9. 9

   Frite os bolinhos em óleo quente até dourarem dos dois lados, virando-os com cuidado para não romperem.

10. 10

    Retire os bolinhos do óleo, escorra em papel absorvente e sirva.