Bolinhos de Batata Cremosos
Deliciosos bolinhos de batata, macios por dentro e dourados por fora. Um sabor caseiro irresistível, perfeitos para um lanche ou acompanhamento.
Ingredientes
- 2 unidades médias (cerca de 300g) de Batatas
- 1/2 colher (sopa) de Margarina
- 2 colheres (sopa) de Salsinha fresca picada
- 2 colheres (sopa) de Cebolinha verde picada
- 1 colher (sopa) de Queijo ralado (parmesão ou outro de sua preferência)
- a gosto de Farinha de trigo
- a gosto de Sal
- o suficiente para fritar de Óleo de soja
- 1 unidade de Gema de ovo
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias (cerca de 20 minutos). Escorra bem e deixe esfriar um pouco.
- 2
Amasse as batatas ainda mornas com um garfo até obter um purê homogêneo.
- 3
Adicione a margarina, a salsinha, a cebolinha, o queijo ralado e a gema de ovo. Tempere com sal a gosto e misture bem.
- 4
Incorpore a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa que possa ser moldada sem grudar nas mãos.
- 5
Com as mãos untadas com um pouco de óleo, modele os bolinhos em formato de croquetes pequenos.
- 6
Aqueça o óleo de soja em uma panela em fogo médio. Os bolinhos devem fritar em óleo abundante e bem quente.
- 7
Frite os bolinhos aos poucos, em pequenas porções, até que estejam dourados e crocantes por fora (cerca de 3 a 5 minutos por porção).
- 8
Retire os bolinhos com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo em papel absorvente. Sirva em seguida.