Bolinhos de Batata com Salame
•
Bolinhos de batata macios e saborosos, com um toque especial de salame italiano e queijo parmesão. Uma receita simples e perfeita para um lanche ou aperitivo.
Ingredientes
- 2 kg de Batatas Asterix
- 3 unidades de Ovos
- 3 unidades de Gemas
- a gosto de Cheiro-verde
- a gosto de Salame Italiano
- 1 colher (café) de Sal marinho
- a gosto de Queijo Parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias. Escorra e deixe esfriar um pouco.
- 2
Descasque as batatas ainda mornas e passe-as por um espremedor de batatas.
- 3
Em uma tigela grande, misture o purê de batata com os ovos, as gemas, o cheiro-verde picado, o salame picado, o sal e o queijo parmesão.
- 4
Tempere com sal a gosto e misture bem até obter uma massa homogênea.
- 5
Com uma colher de sopa, faça bolinhos com a massa, modelando-os com as mãos.
- 6
Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto.
- 7
Frite os bolinhos aos poucos, em imersão, até dourarem por igual. Retire com uma escumadeira e escorra em papel absorvente.
- 8
Sirva os bolinhos de batata quentes.