Bolinhos de Bacalhau Cremosos com Cream Cheese
Deliciosos bolinhos de bacalhau com um toque especial de cream cheese, crocantes por fora e cremosos por dentro. Uma receita que agrada a todos os paladares, perfeita para um almoço em família ou um jantar com amigos.
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de Azeite de dendê
- 2 dentes, picados de Alho
- 100 gramas de Manteiga
- 1 unidade, picada de Cebola
- 20 gramas, picado de Pimentão vermelho
- 4 colheres (sopa) de Molho de tomate
- 1 unidade de Folha de louro
- 600 gramas de Bacalhau dessalgado e desfiado
- a gosto, picadas de Azeitonas verdes
- 400 mililitros de Água
- 200 mililitros de Leite
- a gosto de Molho de pimenta
- 350 gramas de Farinha de trigo
- a gosto, picada de Salsinha
- 1 unidade, batido de Ovo
- a gosto de Farinha de rosca
- a gosto de Cream cheese
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, doure o azeite de dendê com o alho e a cebola. Adicione 40g da manteiga.
- 2
Junte o pimentão, o louro, o bacalhau e as azeitonas. Refogue por 5 minutos.
- 3
Acrescente o restante da manteiga, a água, o leite e o molho de tomate. Tempere com o molho de pimenta e deixe ferver em fogo alto.
- 4
Reduza o fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até formar uma massa que se solte do fundo da panela.
- 5
Desligue o fogo e misture a salsinha picada.
- 6
Espalhe a massa em uma superfície lisa e deixe amornar.
- 7
Após amornar, trabalhe a massa para evitar que forme crosta. Faça bolinhos e recheie com o cream cheese.
- 8
Passe os bolinhos no ovo batido e na farinha de rosca.
- 9
Frite em óleo quente até dourarem.
- 10
Sirva quente.