Bolinhos de Bacalhau
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Deliciosos bolinhos de bacalhau, crocantes por fora e macios por dentro. Um sabor tradicional brasileiro, perfeito para um petisco ou entrada especial. Receita fácil e sabor inesquecível!
Ingredientes
- 400 gramas de Batata
- 500 gramas de Bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 unidade (média), picada de Cebola
- 2 colheres (sopa), picada de Salsinha
- 2 dentes, picados de Alho
- 1/2 cálice de Vinho do Porto
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 4 unidades de Ovos
- o suficiente para fritura de Óleo de milho
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias. Escorra, descasque e passe-as pelo espremedor.
- 2
Cozinhe o bacalhau até ficar macio. Retire a pele e as espinhas, e desfie-o bem, removendo qualquer resquício de pele ou espinha. Se necessário, esfregue em um pano limpo e grosso para garantir que esteja bem desfiado.
- 3
Em uma tigela grande, misture a batata espremida, o bacalhau desfiado, a cebola picada, a salsinha picada, o alho picado, o vinho do Porto, o sal e a pimenta-do-reino.
- 4
Adicione os ovos um a um, misturando bem até obter uma massa homogênea.
- 5
Com o auxílio de duas colheres de sopa, modele os bolinhos, dando a eles um formato arredondado.
- 6
Aqueça o óleo de milho em uma panela grande em fogo médio-alto. Os bolinhos devem fritar sem grudar uns nos outros, então, frite em pequenas porções.
- 7
Frite os bolinhos até que estejam dourados e crocantes por fora. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 8
Sirva os bolinhos de bacalhau quentes, como petisco ou entrada.