Bolinhos de Bacalhau
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Bolinhos de bacalhau crocantes e saborosos, perfeitos para um petisco ou entrada. Receita tradicional com toque de pimenta e curry. Uma explosão de sabores que vai te surpreender!
Ingredientes
- 250 gramas de Bacalhau dessalgado
- 1 unidade média de Cebola
- 1 dente de Alho
- 2 colheres (chá) picadas de Salsinha fresca
- 3 unidades sem sementes, picadas de Pimenta vermelha dedo-de-moça
- 3 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- 2 unidades de Ovos
- 1 colher (sopa) de Leite
- 1 pitada de Curry em pó
- a gosto de Pimenta-do-reino preta moída
- o suficiente para fritar de Óleo de girassol
Modo de Preparo
- 1
Dessalgue o bacalhau deixando-o de molho em água fria por, pelo menos, 12 horas, trocando a água a cada 4 horas.
- 2
Após dessalgado, escorra bem o bacalhau, retire a pele e as espinhas. Desfie ou bata no liquidificador até obter uma pasta.
- 3
Em uma tigela, misture o bacalhau desfiado com a cebola picada, o alho picado, a salsinha e as pimentas vermelhas picadas.
- 4
Em outra tigela, misture a farinha de trigo, os ovos e o leite até formar uma massa homogênea e levemente densa.
- 5
Incorpore a mistura de bacalhau à massa, tempere com curry e pimenta-do-reino a gosto, misturando delicadamente.
- 6
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.
- 7
Com uma colher, faça bolinhos com a massa e frite-os em imersão no óleo quente, até dourarem e ficarem crocantes (cerca de 5 minutos de cada lado).
- 8
Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 9
Sirva os bolinhos de bacalhau quentes.