Bolinhos de Arroz Doce com Canela: Receita Caseira
Deliciosos bolinhos crocantes por fora e cremosos por dentro, feitos com um arroz doce perfumado com baunilha e cravo. Uma sobremesa tradicional brasileira, perfeita para um lanche da tarde ou um final de refeição especial.
Ingredientes
- 150 gramas de Arroz
- 1 litro de Leite
- 200 gramas de Açúcar
- 1/2 unidade de Fava de Baunilha
- 1 unidade de Gema de ovo
- a gosto de Cravo-da-índia
- 70 gramas de Farinha de rosca
- 50 gramas de Farinha de trigo
- a gosto de Açúcar cristal
- a gosto de Óleo de milho
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, leve ao fogo o leite e o açúcar. Deixe ferver.
- 2
Adicione o arroz e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o arroz ficar macio e o leite reduzir (cerca de 30 minutos).
- 3
Adicione a fava de baunilha (raspe as sementes e adicione-as ao leite) e os cravos. Mexa bem e desligue o fogo.
- 4
Em uma tigela, bata levemente a gema de ovo. Coe a mistura de arroz doce ainda quente sobre as gemas, mexendo delicadamente para incorporar.
- 5
Deixe o arroz doce esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- 6
Em uma tigela, misture o arroz doce frio com a farinha de rosca e a farinha de trigo até obter uma massa homogênea.
- 7
Com o auxílio de duas colheres de sopa, modele os bolinhos, dando formato arredondado.
- 8
Aqueça o óleo de milho em uma panela ou frigideira. Frite os bolinhos em fogo médio, em pequenas porções, até dourarem por igual.
- 9
Retire os bolinhos com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo em papel absorvente.
- 10
Misture o açúcar cristal com a canela em pó. Passe os bolinhos ainda quentes nessa mistura.
- 11
Sirva os bolinhos de arroz doce morno ou frio.