Bolinhos de Arroz com Muçarela
Deliciosos bolinhos de arroz, crocantes por fora e macios por dentro, com um saboroso recheio de muçarela. Uma receita simples e perfeita para um lanche da tarde ou entrada especial.
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de Arroz cozido
- 1 unidade (grande) de Gema
- a gosto de Cheiro-verde picado
- 1 unidade de Clara
- 1 xícara (chá), ralado ou em cubos pequenos de Queijo muçarela
- a gosto de Farinha de rosca
- o suficiente de Óleo para fritura
Modo de Preparo
- 1
Em um liquidificador, bata uma xícara de arroz cozido até obter uma textura fina. Repita o processo com as xícaras restantes.
- 2
Em uma vasilha, misture o arroz processado, a gema e o cheiro-verde picado.
- 3
Com as mãos levemente untadas com óleo, faça bolinhas de tamanho médio com a massa.
- 4
Abra cada bolinha, coloque um pouco de muçarela no centro e feche novamente, modelando novamente a bolinha.
- 5
Passe as bolinhas na clara em seguida na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha fixe bem.
- 6
Frite os bolinhos em óleo quente até que estejam dourados e crocantes. Retire com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo em papel absorvente.
- 7
Sirva imediatamente.