Bolinhos de Arroz com Muçarela

Modo de Preparo

1. 1

   Em um liquidificador, bata uma xícara de arroz cozido até obter uma textura fina. Repita o processo com as xícaras restantes.

2. 2

   Em uma vasilha, misture o arroz processado, a gema e o cheiro-verde picado.

3. 3

   Com as mãos levemente untadas com óleo, faça bolinhas de tamanho médio com a massa.

4. 4

   Abra cada bolinha, coloque um pouco de muçarela no centro e feche novamente, modelando novamente a bolinha.

5. 5

   Passe as bolinhas na clara em seguida na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha fixe bem.

6. 6

   Frite os bolinhos em óleo quente até que estejam dourados e crocantes. Retire com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo em papel absorvente.

7. 7

   Sirva imediatamente.