Bolinhos de Arroz com Carne Seca
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Deliciosos bolinhos crocantes por fora e macios por dentro, com o sabor intenso da carne seca e o toque especial do queijo minas. Uma receita tradicional brasileira, perfeita para um petisco ou entrada.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de Arroz branco amanhecido e gelado
- 1/2 xícara (chá) de Queijo Minas Frescal ralado grosso
- 1 xícara (chá) - desfiada de Carne seca magra, desalgada e cozida
- 1 dente de Alho
- 1/2 unidade pequena, picada de Cebola
- a gosto de Cheiro-verde picado
- a gosto de Pimenta
- 1 unidade de Ovo
- 2 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- 1/3 xícara (chá) de Leite
- a gosto de Sal
- o suficiente de Óleo para fritura
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a carne seca até ficar macia, desfie e reserve.
- 2
No liquidificador, bata o arroz até obter uma farofa grossa. Reserve.
- 3
Em outro liquidificador, bata o leite, o ovo, o alho, a cebola e a farinha até obter um mingau homogêneo.
- 4
Em uma tigela grande, misture o arroz, a carne seca desfiada e o mingau de farinha. Adicione o queijo ralado, o cheiro-verde, a pimenta e o sal. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- 5
Com as mãos untadas com óleo, molde os bolinhos em formato de pequenas bolinhas.
- 6
Em uma panela média, aqueça o óleo para fritura em fogo médio-alto.
- 7
Frite os bolinhos aos poucos, em pequenas porções, até que fiquem dourados e crocantes. Retire com uma escumadeira e escorra sobre papel absorvente.
- 8
Sirva os bolinhos de arroz com carne seca quentes.