Bolinhos de Aipim com Recheio de Carne
Deliciosos bolinhos de aipim, macios por dentro e dourados por fora, com um saboroso recheio de carne moída. Uma receita fácil e perfeita para um lanche ou acompanhamento.
Ingredientes
- 1 kg de Aipim cozido e amassado
- 1 colher (sopa) cheia de Margarina
- a gosto de Pimenta-do-reino branca
- a gosto de Salsinha picada
- 500g de Carne moída
- 1 colher (sopa) de Óleo
- 2 unidades de Caldo de carne em tablete
- 3 dentes picados de Alho
- 1 unidade pequena, picadinha de Cebola
- 1 unidade pequeno, picadinho de Tomate
- 1/2 unidade pequeno, picadinho de Pimentão
- a gosto de Pimenta-do-reino
- para empanar de Farinha de trigo
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne moída em fogo médio, sem tampa, por cerca de 5 minutos, até mudar de cor.
- 2
Adicione o alho, a cebola, o tomate e o pimentão picados. Refogue por mais 2 minutos.
- 3
Incorpore os caldos de carne e a pimenta-do-reino. Mexa bem.
- 4
Adicione 2 dedos de água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até a carne estar macia e úmida, sem excesso de caldo (aproximadamente 15 minutos).
- 5
Desligue o fogo e misture a salsinha picada.
- 6
Em uma tigela, misture o aipim cozido e amassado com a margarina, a pimenta-do-reino branca e a salsinha. Ajuste o sal se necessário.
- 7
Com as mãos untadas com margarina, modele os bolinhos de aipim, faça um furo no centro e recheie com a carne.
- 8
Passe os bolinhos na farinha de trigo, pressionando levemente para que a farinha grude.
- 9
Frite os bolinhos em óleo quente até dourarem, virando para que fiquem dourados dos dois lados (aproximadamente 5 minutos de cada lado).
- 10
Retire os bolinhos do óleo, escorra em papel absorvente e sirva.