Bolinho de Tapioca Cremoso
Deliciosos bolinhos de tapioca com queijo coalho, um sabor inconfundível da culinária brasileira. Perfeitos como aperitivo ou acompanhamento. Receita fácil e prática, ideal para um lanche saboroso.
Ingredientes
- 500 gramas de Tapioca granulada
- 500 gramas de Queijo de Coalho
- 1 unidade de Pimenta dedo-de-moça
- 2 colheres (sopa), picadinha de Salsinha fresca
- 1 litro de Leite
- 2 tabletes de Caldo de legumes (em tabletes)
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada, o queijo coalho ralado, a pimenta dedo-de-moça finamente picada e a salsinha.
- 2
Em uma panela pequena, aqueça o leite e dissolva os tabletes de caldo de legumes. Adicione sal a gosto.
- 3
Despeje o leite quente sobre a mistura de tapioca e queijo, mexendo bem até obter uma massa homogênea.
- 4
Transfira a massa para um refratário retangular (aproximadamente 35 cm x 23 cm) e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas para firmar.
- 5
Após o tempo de geladeira, utilizando um aro de servir ou uma faca afiada, corte a massa em formatos desejados (quadrados, círculos, etc.).
- 6
Em uma frigideira, aqueça o óleo a 180 graus. Frite os bolinhos aos poucos, até que estejam dourados e crocantes por todos os lados.
- 7
Retire os bolinhos do óleo, escorra em papel absorvente e sirva imediatamente.