Bolinho de Tapioca Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada, o queijo coalho ralado, a pimenta dedo-de-moça finamente picada e a salsinha.

2. 2

   Em uma panela pequena, aqueça o leite e dissolva os tabletes de caldo de legumes. Adicione sal a gosto.

3. 3

   Despeje o leite quente sobre a mistura de tapioca e queijo, mexendo bem até obter uma massa homogênea.

4. 4

   Transfira a massa para um refratário retangular (aproximadamente 35 cm x 23 cm) e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas para firmar.

5. 5

   Após o tempo de geladeira, utilizando um aro de servir ou uma faca afiada, corte a massa em formatos desejados (quadrados, círculos, etc.).

6. 6

   Em uma frigideira, aqueça o óleo a 180 graus. Frite os bolinhos aos poucos, até que estejam dourados e crocantes por todos os lados.

7. 7

   Retire os bolinhos do óleo, escorra em papel absorvente e sirva imediatamente.