Bolinho de Queijo Assado
Bolinhos de queijo assados, crocantes por fora e macios por dentro. Uma receita clássica, perfeita para um lanche da tarde ou aperitivo. Ideal para toda a família!
Ingredientes
- 500 gramas de Farinha de trigo
- 300 gramas de Manteiga
- 1 colher (chá) de Sal
- 1 colher (chá) de Fermento químico em pó
- 200 gramas de Mussarela
- 200 gramas de Queijo ralado (parmesão ou similar)
- 4 unidades de Gemas
- 3 unidades de Claras
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a manteiga em temperatura ambiente, as gemas, o sal e o fermento em pó.
- 2
Amasse bem até obter uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco de água fria, uma colher de sopa de cada vez.
- 3
Desfie a mussarela e misture-a à massa.
- 4
Faça bolinhas de aproximadamente 3 cm de diâmetro.
- 5
Recheie cada bolinha com um pequeno pedaço de mussarela.
- 6
Bata as claras em neve e reserve.
- 7
Passe cada bolinha na clara em neve e, em seguida, no queijo ralado.
- 8
Disponha os bolinhos em uma assadeira untada e enfarinhada.
- 9
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 a 25 minutos, ou até que estejam dourados.