Bolinho de Milho Cremoso com Parmesão
Deliciosos bolinhos de milho cremoso, com um toque especial de queijo parmesão. Perfeitos como aperitivo ou acompanhamento, uma receita fácil e saborosa que vai te conquistar!
Ingredientes
- 2 latas (de 200g cada) de Milho em conserva (sem a água)
- 400ml (2 latas de medida) de Leite
- 2 cubos de Caldo de camarão
- 4 colheres de sopa de Margarina
- 4 xícaras de Farinha de trigo
- 150g (em cubinhos) de Queijo parmesão
- o quanto baste para empanar de Farinha de rosca
- 2 unidades de Claras de ovo
- o quanto baste de Óleo para fritura
Modo de Preparo
- 1
Em um liquidificador, bata o milho, o leite, o caldo de camarão e a margarina até obter uma mistura homogênea.
- 2
Despeje a mistura em uma panela, adicione a farinha de trigo e leve ao fogo médio, mexendo sempre até ferver e engrossar.
- 3
Continue mexendo vigorosamente até a massa desgrudar do fundo da panela, formando uma textura de massa para salgadinhos.
- 4
Retire do fogo e despeje a massa em uma superfície lisa e enfarinhada.
- 5
Espere amornar um pouco e então sove a massa até ficar lisa e homogênea.
- 6
Modele bolinhas de tamanho médio e coloque um cubinho de queijo parmesão no centro de cada uma, fechando-as bem.
- 7
Em um prato, bata as claras em neve. Em outro prato, coloque a farinha de rosca.
- 8
Passe cada bolinha primeiro nas claras em neve e depois na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha adere bem.
- 9
Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira e frite os bolinhos em pequenas porções, até que estejam dourados e crocantes.
- 10
Retire os bolinhos do óleo com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.