Bolinho de Mandioca com Queijo
•
Deliciosos bolinhos de mandioca com um toque especial de queijo e manjericão. Uma receita simples e saborosa, perfeita para um lanche da tarde ou acompanhamento.
Ingredientes
- 500 gramas de Mandioca cozida e espremida
- 6 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado
- 120 gramas de Queijo mussarela
- a gosto de Manjericão fresco picado
- a gosto de Sal
- a gosto de Farinha de trigo
- para fritura de Óleo de girassol
Modo de Preparo
- 1
Em uma superfície limpa, coloque a mandioca cozida e espremida.
- 2
Adicione o queijo parmesão ralado, o sal e misture bem.
- 3
Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até que fique lisa e homogênea.
- 4
Com as mãos enfarinhadas, forme um cilindro com a massa, como se fosse um nhoque.
- 5
Corte o cilindro em pedaços de aproximadamente 5 cm de comprimento.
- 6
Abra cada pedaço na palma da mão, formando um disco.
- 7
Sobre o disco, coloque uma pequena porção de mussarela misturada com o manjericão picado.
- 8
Feche o bolinho, pressionando as bordas para selar.
- 9
Amasse levemente as pontas, modelando-o como um croquete.
- 10
Aqueça o óleo de girassol em uma panela, em temperatura média (aproximadamente 180°C).
- 11
Frite os bolinhos aos poucos, até que fiquem dourados e crocantes. Retire com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo em papel absorvente.
- 12
Sirva quente.