Bolinho de Mandioca com Mussarela
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Bolinhos de mandioca macios e saborosos, com um delicioso recheio de mussarela derretida. Uma receita simples e perfeita para um lanche da tarde ou acompanhamento de um bom cafezinho.
Ingredientes
- 1 kg de Mandioca
- 3 tabletes de Caldo de costela
- 1 unidade de Ovo
- 1/2 xícara (chá) de Leite
- 1 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 200 g de Mussarela
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a mandioca em água com os tabletes de caldo de costela até ficar bem macia (cerca de 20-25 minutos).
- 2
Ainda quente, passe a mandioca por um espremedor de batatas ou amasse bem com um garfo até obter um purê homogêneo.
- 3
Em uma tigela, misture o purê de mandioca, o ovo e o leite.
- 4
Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa que não grude nas mãos, mas que permaneça macia. Se necessário, adicione mais farinha.
- 5
Faça bolinhas de massa e achate-as levemente, colocando um pedaço de mussarela no centro.
- 6
Feche a massa, modelando novamente as bolinhas.
- 7
Aqueça bastante óleo em uma panela e frite os bolinhos aos poucos, até que estejam dourados por todos os lados.
- 8
Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
- 9
Sirva quente.