Bolinho de Mandioca com Frango
Deliciosos bolinhos crocantes por fora e macios por dentro, com um saboroso recheio de frango ao curry. Uma receita fácil e perfeita para um lanche ou aperitivo.
Ingredientes
- 500 gramas de Mandioca
- 200 gramas de Peito de frango
- 1 unidade (média) de Cebola
- 2 dentes de Alho
- 1 unidade (média) de Cenoura
- 1 unidade (médio) de Pimentão vermelho
- 2 colheres (chá) de Curry em pó
- a gosto de Sal
- o suficiente para fritar de Óleo de milho
- a gosto de Cheiro-verde (salsinha e cebolinha)
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a mandioca até ficar macia. Escorra bem e amasse com um garfo até obter um purê.
- 2
Tempere o peito de frango com sal e reserve.
- 3
Pique a cebola, o alho, a cenoura e o pimentão em cubos pequenos.
- 4
Aqueça um pouco de óleo em uma panela e refogue o frango até dourar.
- 5
Adicione a cebola, o alho, a cenoura e o pimentão à panela. Refogue por mais 5 minutos.
- 6
Incorpore o curry em pó e misture bem. Tempere com sal a gosto.
- 7
Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar completamente.
- 8
Misture o recheio de frango ao purê de mandioca e adicione o cheiro-verde picado.
- 9
Misture bem até obter uma massa homogênea.
- 10
Com as mãos untadas com um pouco de óleo, faça bolinhas com a massa.
- 11
Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira e frite os bolinhos aos poucos até ficarem dourados e crocantes.