Bolinho de Mandioca com Carne-Seca

Modo de Preparo

1. 1

   Dissolva o tablete de caldo de legumes em 1 xícara (chá) de água quente.

2. 2

   No liquidificador, bata a mandioca com o caldo de legumes até obter um purê homogêneo.

3. 3

   Em uma panela, leve ao fogo o leite e a margarina até ferver.

4. 4

   Adicione o purê de mandioca e a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até desgrudar do fundo da panela.

5. 5

   Retire do fogo, forme uma bola com a massa e cubra com um pano úmido para esfriar.

6. 6

   Em uma frigideira, doure a cebola picada no óleo de soja.

7. 7

   Junte a carne-seca desfiada e refogue por mais 3 minutos.

8. 8

   Acrescente a salsinha e tempere com sal a gosto.

9. 9

   Com a massa fria, pegue porções e abra na palma da mão, formando discos.

10. 10

    Coloque uma porção do recheio de carne-seca no centro de cada disco.

11. 11

    Feche a massa, formando bolinhas.

12. 12

    Passe cada bolinha na clara de ovo batida e, em seguida, na farinha de rosca.

13. 13

    Frite os bolinhos em óleo quente até dourarem, virando para fritar dos dois lados.

14. 14

    Retire os bolinhos do óleo, escorra em papel absorvente e sirva quente.