Bolinho de Frango Crocante
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Bolinhos de frango suculentos e saborosos, sem massa, com uma casquinha crocante de farinha panko. Perfeitos como aperitivo ou entrada, uma receita fácil e deliciosa!
Ingredientes
- 1 unidade média de Cebola picada
- 2 dentes de Alho ralado
- 2 colheres de sopa de Azeite
- 500 g de Peito de frango cozido e desfiado
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de chá de Páprica doce
- 2 colheres de sopa de Requeijão cremoso
- 2 colheres de sopa de Salsinha picada
- 1/2 xícara de Farinha de trigo
- 2 unidades de Claras de ovo
- 1 xícara de Farinha panko
- o suficiente de Óleo para fritura
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar levemente.
- 2
Adicione o frango desfiado e misture bem.
- 3
Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica. Mexa delicadamente.
- 4
Desligue o fogo, adicione o requeijão e misture até obter uma massa homogênea e firme.
- 5
Incorpore a salsinha picada e reserve na geladeira por, pelo menos, 20 minutos.
- 6
Com as mãos levemente untadas com azeite, faça bolinhas pequenas com a massa.
- 7
Passe as bolinhas na farinha de trigo, retirando o excesso.
- 8
Em seguida, passe as bolinhas nas claras batidas e, por fim, na farinha panko, pressionando levemente para que a farinha adere bem.
- 9
Frite as bolinhas em óleo quente, em imersão, até dourarem por igual.
- 10
Retire os bolinhos com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo em papel absorvente.