Bolinho de Feijoada
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Uma deliciosa combinação de feijoada cremosa e couve crocante, em saborosos bolinhos perfeitos para um petisco ou entrada inesquecível. A textura macia por dentro e crocante por fora é irresistível!
Ingredientes
- a gosto de Azeite
- 2 dentes de Alho
- 250 gramas de Bacon
- 2 maços de Couve Manteiga
- 1 colher (sopa) de Polvilho Azedo
- 200 gramas de Farinha de Mandioca Crua
- 2 xícaras (chá) de Água
- 500 gramas de Feijão Preto (feijoada pronta)
- a gosto de Sal
- a gosto de Farinha de Rosca
- a gosto de Óleo de Soja
Modo de Preparo
- 1
Aqueça o azeite em uma panela grande e doure o alho.
- 2
Bata a feijoada pronta no liquidificador com a água até obter um creme homogêneo.
- 3
Adicione o creme de feijoada à panela com o alho dourado.
- 4
Incorpore aos poucos a farinha de mandioca, mexendo sem parar até a massa engrossar e desgrudar do fundo da panela.
- 5
Tempere com sal a gosto. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 6
Misture o polvilho azedo à massa fria até obter uma massa homogênea.
- 7
Em uma frigideira, frite o bacon até dourar. Adicione a couve e refogue por 2 minutos.
- 8
Com as mãos, abra pequenas porções da massa, recheie com a mistura de bacon e couve.
- 9
Passe os bolinhos na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourarem por igual.