Bolinho de Costela Desfiada
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Bolinhos crocantes e saborosos, com um irresistível recheio de costela desfiada, mandioquinha e mussarela. Uma receita prática e deliciosa para um lanche ou aperitivo especial. Perfeitos para um happy hour ou para acompanhar aquela cerveja gelada!
Ingredientes
- 500g de Costela bovina cozida e desfiada
- 300g de Mandioquinha cozida e amassada
- 1 unidade média de Cebola ralada
- 3 dentes de Alho picado
- 200g de Farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de Água
- 300g de Mussarela ralada
- a gosto de Sal
- o quanto baste para empanar de Farinha de rosca
- 1/2 xícara (chá) para fritura de Óleo ou azeite
- 1/2 xícara (chá) de Salsinha picada
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, refogue a cebola em metade do óleo ou azeite até ficar translúcida.
- 2
Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto, até perfumar.
- 3
Incorpore a costela desfiada e refogue por mais 2 minutos.
- 4
Junte a mandioquinha amassada e a salsinha picada.
- 5
Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem até formar uma massa homogênea e que se solte do fundo da panela. Acrescente a água aos poucos se necessário.
- 6
Desligue o fogo e deixe a massa esfriar completamente.
- 7
Misture a mussarela ralada à massa e tempere com sal a gosto.
- 8
Modele os bolinhos com as mãos, dando o formato desejado.
- 9
Passe os bolinhos na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem.
- 10
Frite os bolinhos em óleo ou azeite quente até que estejam dourados e crocantes por todos os lados. Retire e escorra o excesso de óleo em papel absorvente.