Bolinho de Batata, Linguiça e Repolho
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Bolinhos crocantes e saborosos, com um delicioso recheio de linguiça de cordeiro, batatas macias e repolho levemente agridoce. Uma receita perfeita para um lanche ou aperitivo.
Ingredientes
- 4 unidades médias de Batatas
- 1/3 xícara (chá) de Leite
- 3 colheres (sopa) + 1/2 colher (sopa) de Margarina
- 2 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de Farinha de rosca
- 3 unidades de Ovos
- 300 gramas de Linguiça de cordeiro
- 2 unidades médias de Cebola
- 2 dentes de Alho
- 3 fatias de Bacon
- 1/2 xícara (chá) picada finamente de Repolho
- 4 colheres (sopa) de Mostarda
- 1/2 colher (sopa) de Vinagre de maçã
- 1 colher (sopa) de Açúcar
- a gosto de Sal
- a gosto de Óleo de soja
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas em cubos em água fervente até ficarem macias (cerca de 15 minutos). Escorra bem e amasse ainda quentes.
- 2
Em uma tigela, misture as batatas amassadas com a margarina (1/2 colher de sopa), o leite, o sal e a farinha de trigo, aos poucos, até obter uma massa homogênea e que solte das mãos.
- 3
Em uma panela, frite o bacon em fogo médio até ficar crocante. Retire o bacon e reserve, deixando a gordura na panela.
- 4
Na mesma panela, adicione mais 2 colheres de sopa de margarina e refogue o alho e a cebola até dourar.
- 5
Acrescente a linguiça e cozinhe até dourar levemente. Adicione o açúcar, o vinagre, a mostarda, o sal e o repolho. Misture bem e reserve.
- 6
Adicione o bacon frito picado à mistura da linguiça.
- 7
Com as mãos untadas com óleo, faça bolinhos com a massa de batata. Faça um furo no centro de cada bolinho e recheie com a mistura de linguiça.
- 8
Passe os bolinhos na farinha de rosca e em seguida nos ovos levemente batidos.
- 9
Frite os bolinhos em óleo quente até dourarem por igual. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.