Bolinho de Batata-Doce com Queijo
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Deliciosos bolinhos de batata-doce, macios por dentro e dourados por fora, com um toque especial de queijo derretido. Uma receita simples e saborosa, perfeita para um lanche da tarde ou acompanhamento.
Ingredientes
- 500g de Batata-doce cozida e amassada
- 1 xícara de Farinha de arroz integral
- 1 colher de chá de Sal
- 1 colher de chá de Lemon pepper
- 1/2 colher de chá de Páprica defumada
- 2 colheres de sopa de Salsinha picada
- 150g de Queijo mussarela
- 1 unidade de Ovo
- 1/2 xícara de Farinha de amêndoas
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Em uma vasilha, misture a batata-doce amassada, a farinha de arroz integral, o sal, o lemon pepper, a páprica defumada e a salsinha. Amasse bem até obter uma mistura homogênea.
- 3
Corte o queijo mussarela em cubinhos.
- 4
Com as mãos, pegue porções da massa, faça um pequeno disco, coloque um cubinho de mussarela no centro e modele em formato de bolinha.
- 5
Em um prato raso, bata o ovo. Em outro prato, coloque a farinha de amêndoas.
- 6
Passe cada bolinha no ovo batido e, em seguida, na farinha de amêndoas, pressionando levemente para que a farinha grude.
- 7
Disponha as bolinhas em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.
- 8
Asse no forno preaquecido por 30 minutos, ou até que estejam douradas e firmes.
- 9
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.