Bolinho de Batata
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Bolinhos de batata crocantes por fora e macios por dentro, com um toque delicioso de queijo parmesão. Uma receita simples e perfeita para um lanche ou acompanhamento.
Ingredientes
- 3 unidades médias de Batatas
- o quanto baste de Farinha de trigo
- 1/2 unidade pequena, picada de Cebola
- 1 colher (sopa) de Margarina
- 2 colheres (sopa), picado de Cheiro-verde
- 1 unidade de Ovo
- 100 gramas (reserve um pouco para polvilhar) de Queijo parmesão ralado
- a gosto de Sal
- o quanto baste de Óleo para fritura
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas descascadas em água fervente com sal até ficarem macias (cerca de 15-20 minutos).
- 2
Escorra as batatas e amasse-as ainda quentes, formando um purê.
- 3
Adicione o ovo e a margarina ao purê de batata. Misture bem.
- 4
Incorpore a cebola picada, o cheiro-verde e a maior parte do queijo parmesão ralado (reserve um pouco para decorar).
- 5
Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa que não grude nas mãos.
- 6
Modele a massa em bolinhos do tamanho desejado.
- 7
Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio.
- 8
Frite os bolinhos aos poucos, até que estejam dourados e crocantes por todos os lados (cerca de 3-4 minutos de cada lado).
- 9
Retire os bolinhos do óleo com uma escumadeira e escorra em papel absorvente.
- 10
Polvilhe o queijo parmesão restante sobre os bolinhos ainda quentes e sirva.