Bolinho de Bacalhau
Bolinhos de bacalhau crocantes por fora e macios por dentro, um clássico da culinária brasileira, perfeito para um petisco ou entrada especial. Receita simples e saborosa, ideal para festas e reuniões.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma frigideira, refogue a cebola picada no azeite até ficar translúcida.
- 2
Em uma tigela grande, misture bem a batata amassada, o bacalhau desfiado, as gemas, o sal, a pimenta-do-reino e a salsinha.
- 3
Adicione a cebola refogada à mistura e misture delicadamente.
- 4
Com as mãos levemente untadas com óleo, modele os bolinhos em formato de croquete, com aproximadamente 9 cm de comprimento.
- 5
Aqueça o óleo em uma panela grande e frite os bolinhos aos poucos, em fogo médio, até ficarem dourados e crocantes por todos os lados.
- 6
Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 7
Sirva quente.