Bolinho de Bacalhau
Bolinhos de bacalhau crocantes por fora e macios por dentro, um sabor autêntico da culinária brasileira. Perfeitos como aperitivo ou acompanhamento de uma refeição especial. Receita fácil e deliciosa para toda a família.
Ingredientes
- 500 gramas de Bacalhau Porto dessalgado e desfiado
- 200 gramas de Salsinha fresca picada
- 200 gramas de Cebola branca picada
- 2 unidades de Ovos
- 100 gramas de Amido de milho
- 100 mililitros de Azeite extra virgem
- 100 gramas de Alho picado
Modo de Preparo
- 1
Dessalgue o bacalhau completamente, deixando-o de molho em água fria por pelo menos 12 horas, trocando a água algumas vezes.
- 2
Após dessalgar, cozinhe o bacalhau em água fervente até ficar macio. Escorra bem e desfie com um garfo.
- 3
Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, a salsinha, a cebola, o alho, os ovos e o amido de milho.
- 4
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- 5
Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- 6
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
- 7
Com as mãos ou utilizando duas colheres, forme bolinhos com a massa.
- 8
Frite os bolinhos aos poucos, em imersão no azeite quente, até dourarem por igual.
- 9
Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 10
Sirva os bolinhos de bacalhau quentes, como aperitivo ou acompanhamento.