Bolinho de Bacalhau
Bolinhos de bacalhau crocantes por fora e macios por dentro, um sabor tradicional brasileiro irresistível. Perfeitos como aperitivo ou acompanhamento.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Leite
- 2 xícaras (chá) de Água
- 1 tablete de Caldo de bacalhau em tablete
- 3 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 250 gramas de Bacalhau dessalgado e desfiado
- a gosto de Salsinha fresca picada
- a gosto de Cebolinha fresca picada
- o suficiente para passar os bolinhos de Leite
- o suficiente para empanar os bolinhos de Farinha de rosca
Modo de Preparo
- 1
Desfie o bacalhau e misture com a salsinha e a cebolinha picadas. Reserve.
- 2
Em uma panela, leve ao fogo o leite e o caldo de bacalhau dissolvido em água. Deixe ferver.
- 3
Assim que ferver, adicione toda a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até formar uma bola de massa que se solte do fundo da panela.
- 4
Despeje a massa em uma superfície lisa e fria (mármore ou bancada), e amasse levemente para esfriar e deixar a massa mais fina.
- 5
Faça bolinhas com a massa. Recheie cada bolinha com uma porção do bacalhau desfiado.
- 6
Feche bem as bolinhas, modelando-as novamente.
- 7
Passe cada bolinho no leite e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para aderir.
- 8
Congele os bolinhos para fritar posteriormente ou frite imediatamente em óleo quente até dourar.