Bolinho de Bacalhau
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Bolinhos de bacalhau crocantes por fora e macios por dentro, um clássico da culinária brasileira, perfeitos para um petisco ou entrada inesquecível. Receita fácil e saborosa, ideal para impressionar seus convidados.
Ingredientes
- 1 kg de Bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 kg de Batata Asterix cozida e amassada
- 2 unidades de Gemas de ovo
- 2 colheres (sopa) de Azeite de oliva
- 1 unidade (média) de Cebola picada
- 1 colher (sopa) de Amido de milho
- 1/2 xícara (chá) de Salsinha picada
- o suficiente de Óleo para fritura
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, refogue a cebola no azeite até ficar translúcida.
- 2
Adicione o bacalhau desfiado e refogue por mais 2 minutos, mexendo delicadamente.
- 3
Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 4
Em uma tigela grande, misture o bacalhau refogado com as batatas amassadas.
- 5
Incorpore as gemas, o amido de milho e a salsinha picada, misturando bem até obter uma massa homogênea.
- 6
Com as mãos untadas com um pouco de óleo, modele os bolinhos no formato desejado.
- 7
Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira e frite os bolinhos em porções, até ficarem dourados e crocantes.
- 8
Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 9
Sirva quente como aperitivo ou acompanhamento.