Bolinho de Bacalhau
Bolinhos de bacalhau crocantes por fora e macios por dentro, um sabor inesquecível da culinária brasileira! Perfeitos como aperitivo ou acompanhamento.
Ingredientes
- 500 gramas de Bacalhau dessalgado e desfiado
- 200 gramas de Salsinha fresca picada
- 200 gramas de Cebola branca picada
- 100 gramas de Alho picado
- 2 unidades de Ovos
- 100 gramas de Amido de milho
- 100 mililitros de Azeite extra virgem
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o bacalhau em água fervente até ficar macio (cerca de 10 minutos). Escorra bem e desfie.
- 2
Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, a salsinha, a cebola, o alho, os ovos e o amido de milho. Misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
- 3
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.
- 4
Com as mãos levemente untadas com azeite, faça bolinhos com a mistura de bacalhau.
- 5
Frite os bolinhos aos poucos, em imersão no azeite quente, até dourarem por igual (cerca de 3 a 4 minutos de cada lado).
- 6
Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 7
Sirva imediatamente. Os bolinhos de bacalhau podem ser acompanhados de um molho tártaro ou maionese.