Bolinho de Bacalhau
Bolinhos de bacalhau crocantes por fora e macios por dentro, um sabor autêntico da culinária brasileira. Perfeitos para um petisco ou entrada especial. Receita fácil e deliciosa, ideal para o seu próximo happy hour!
Ingredientes
- 1 kg de Bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 kg de Batata
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 2 colheres (sopa) de Salsinha fresca picada
- o suficiente para fritar de Óleo de girassol
- a gosto de Sal
- a gosto (opcional) de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias (cerca de 20 minutos).
- 2
Escorra as batatas e, ainda quentes, amasse-as bem com um garfo ou passe-as por um espremedor de batatas.
- 3
Em seguida, envolva as batatas amassadas em um pano de prato limpo e seco para retirar o excesso de umidade. Aperte bem.
- 4
Em outro pano de prato limpo e seco, coloque o bacalhau desfiado e também retire o excesso de umidade, apertando bem.
- 5
Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, as batatas amassadas, a cebola picada, a salsinha e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 6
Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- 7
Com as mãos untadas com um pouco de óleo, faça bolinhas com a massa.
- 8
Aqueça o óleo de girassol em uma panela grande em fogo médio.
- 9
Frite os bolinhos aos poucos, em imersão no óleo quente, até que fiquem dourados e crocantes (cerca de 3 a 4 minutos de cada lado).
- 10
Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 11
Sirva os bolinhos de bacalhau quentes.