Bolinho de Bacalhau
Deliciosos bolinhos de bacalhau, crocantes por fora e macios por dentro. Uma receita clássica da culinária brasileira, perfeita para um aperitivo ou entrada.
Ingredientes
- 1 kg de Batata
- 500 g de Bacalhau dessalgado e desfiado
- 3 unidades de Gemas de ovo
- 3 colheres (sopa) de Salsinha picada
- 1 unidade de Cebola média picada
- o suficiente de Óleo para fritura
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. Escorra bem e amasse ainda quentes.
- 2
Em uma tigela, misture o bacalhau desfiado com as batatas amassadas.
- 3
Adicione as gemas, a salsinha e a cebola picada. Misture delicadamente até obter uma massa homogênea.
- 4
Em uma frigideira, aqueça o óleo para fritura.
- 5
Com as mãos levemente untadas com óleo, faça bolinhas com a massa de bacalhau.
- 6
Frite os bolinhos em pequenas porções, até que estejam dourados e crocantes por todos os lados.
- 7
Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
- 8
Sirva os bolinhos de bacalhau quentes.