Bolinho de Bacalhau

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. Escorra e amasse bem.

2. 2

   Desfie o bacalhau previamente dessalgado, removendo quaisquer espinhas.

3. 3

   Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, o purê de batata, os ovos, a farinha de trigo, a salsinha, a noz-moscada e o sal. Misture tudo muito bem até formar uma massa homogênea e consistente.

4. 4

   Aqueça o azeite em uma panela de fundo grosso em fogo médio.

5. 5

   Com uma colher de sopa, pegue porções da massa e modele-as em bolinhos, apertando levemente com as mãos.

6. 6

   Frite os bolinhos aos poucos, em imersão no azeite quente, até que fiquem dourados e crocantes. Retire com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para escorrer o excesso de óleo.

7. 7

   Sirva os bolinhos de bacalhau quentes, como petisco ou acompanhamento.