Bolinho de Bacalhau
Deliciosos bolinhos de bacalhau, crocantes por fora e macios por dentro. Uma receita tradicional brasileira, perfeita para um petisco ou entrada especial. Sabor autêntico e irresistível!
Ingredientes
- 250 gramas de Bacalhau dessalgado e desfiado
- 500 gramas de Batata cozida e amassada
- 1 unidade de Gema de ovo
- 1 unidade de Clara em neve
- 1/2 xícara (chá) de Salsinha picada
- 3 colheres (sopa) de Farinha de trigo
Modo de Preparo
- 1
Desfie o bacalhau previamente dessalgado.
- 2
Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado com a batata amassada.
- 3
Adicione a gema, a salsinha picada e a farinha de trigo. Misture delicadamente.
- 4
Incorpore delicadamente as claras em neve, com movimentos suaves de baixo para cima, para não perder o volume.
- 5
Com uma colher, modele os bolinhos, dando o formato desejado.
- 6
Aqueça o óleo em uma panela grande e frite os bolinhos aos poucos, em fogo médio, até que estejam dourados e crocantes por todos os lados.
- 7
Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 8
Sirva quente, acompanhado de molhos de sua preferência.