Bolinho de Bacalhau
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Bolinhos de bacalhau crocantes por fora e macios por dentro, um sabor tradicional brasileiro que agrada a todos. Receita simples e deliciosa, perfeita para um aperitivo ou entrada especial.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de Azeite extra virgem
- 5 dentes de Alho
- 2 postas (cerca de 300g) de Bacalhau dessalgado
- a gosto de Sal
- 1/2 unidade (cerca de 100g) de Batata Asterix
- 1 colher (sopa) de Salsinha fresca picada
- 2 unidades de Ovos
- o suficiente para fritar de Óleo de girassol
Modo de Preparo
- 1
Dessalgue o bacalhau de acordo com as instruções da embalagem.
- 2
Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até ficar levemente dourado, sem queimar.
- 3
Adicione o bacalhau desfiado à frigideira e cozinhe por alguns minutos, apenas para aquecer.
- 4
Tempere com sal a gosto. Retire do fogo e reserve para esfriar completamente.
- 5
Cozinhe a batata até ficar macia. Escorra bem e amasse ainda quente.
- 6
Em uma tigela, misture o bacalhau, a batata amassada, a salsinha e os ovos. Amasse bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
- 7
Com uma colher de sopa, pegue porções da massa e, com a ajuda de outra colher, modele os bolinhos em formato oval.
- 8
Aqueça o óleo de girassol em uma panela em fogo médio-alto. Frite os bolinhos aos poucos, até que fiquem dourados e crocantes por todos os lados.
- 9
Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 10
Sirva imediatamente.