Bolinho de Arroz com Salmão
Deliciosos bolinhos de arroz japonês, com um saboroso recheio de salmão defumado, gengibre e cheiro-verde. Uma entrada sofisticada e fácil de preparar, perfeita para impressionar seus convidados.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Arroz japonês
- 4 colheres (sopa) de Azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de Vinagre de arroz
- 1/2 maço de Cheiro-verde (picado)
- 2 colheres (sopa) de Gengibre (ralado)
- 100 gramas de Salmão defumado (em cubos)
- 2 colheres (sopa) de Gergelim preto
- a gosto de Sal
- 400 ml de Água
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o arroz japonês: Em uma panela, misture o arroz, 2 colheres de sopa de azeite, o vinagre de arroz e a água. Leve ao fogo médio, tampe e cozinhe por 30 minutos, ou até o arroz ficar macio e a água absorvida.
- 2
Após o cozimento, retire do fogo e deixe o arroz esfriar um pouco.
- 3
Prepare o recheio: Em uma tigela, misture o cheiro-verde picado, o gengibre ralado, o salmão defumado em cubos, 1 colher de sopa de azeite e o sal a gosto.
- 4
Monte os bolinhos: Unte as mãos com o azeite de oliva restante. Pegue uma porção do arroz cozido (aproximadamente 2 colheres de sopa), faça uma concavidade e coloque uma porção do recheio de salmão.
- 5
Modele o bolinho, pressionando delicadamente para dar forma e envolver o recheio.
- 6
Polvilhe gergelim preto sobre os bolinhos.
- 7
Sirva os bolinhos de arroz com salmão acompanhados de uma salada de folhas temperada com azeite e shoyu (opcional).